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以色列要向中国卖人造肉?抱歉,还需要几年……

  

  几个月前,外媒曾传播出一个消息,称中国与以色列签订了一份协议,以色列的高科技“人造肉”企业将有机遇进入中国市场。外界进而联想,以色列是否要向中国卖人造肉。但专门生产人造肉的以色列初创企业“超级肉(SUPER MEAT)”的高管希尔·弗里德曼告诉环球网记者,人造肉目前还在试验室生产阶段,距离批量生产至少还需要5年时间。之前中以达成的3亿美元贸易协定,主要是为增进以色列环境友好型能源和农业科技对华出口,并非是人造肉。

  什么是人造肉?中国农业科学专家的说明是,人造肉包括两种工艺,一种相似于“素肉”,应用植物蛋白制作,和市面上已经很平凡的大豆蛋白肉异曲同工,实质是对肉和蛋的形、色和味道无限模拟的豆制品。第二种是用动物细胞培育方式生产出的人造肉,从动物肌肉组织中分别出来细胞进行造就,通过不断决裂累计成为肉丝、肉块。

  在18日与“中国网络名人环球行——以色列站”代表团交换时,弗里德曼告诉环球网记者,超级肉公司的人造肉使用的是第二种方法,并且该公司的人造肉全体是人造鸡肉。她把这种人造肉称为“清洁肉(CLEAN MEAT)”,这种“清洁”既体现在人造肉不含动物脂肪,也不像现在工厂中生产的肉那样,有可能是在不干净的环境中生产,携带病菌或者被污染。

  被问及人造肉是否已经有方案卖到中国时,弗里德曼说,至少在短期内是不太可能的。目前,该公司已经掌握制造人造肉的办法,但现阶段造价昂扬,且至少需要两年时间才干制造出原型肉,大量量生产则需要5年时间。但她对人造鸡肉的市场前景非常看好,“目前,全世界有500亿到600亿只鸡被人类食用,美国和中国都是鸡肉消费的伟大市场”。她还相信,未来人造鸡肉的口感与真实鸡肉会非常一致,也许只是颜色有所不同。

  在以色列,素食主义在从前五年内发展迅猛,当地素食专家介绍说,以色列已从素食的沙漠变为素食的天堂。弗里德曼告知环球网记者,超级肉公司最高层的高管都是素食主义者,他们致力于发明人造肉的初衷,是希望是否在不杀生的情形下,解决人们对肉食的需求,并且,他们也询问过犹太教拉比,后者以为,人造肉相符犹太教的洁食习惯。